En-cas
Brioche & pâte à tartiner
Croissant tourbillon
Pâte à croissant, crème pâtissière, chocolat — garni chocolat ou pomme.
Cake au chorizo
Côté salé
Poulet pané maison
Poulet mariné aux épices coréennes, panure panko, sauce relevée maison.
Burger au poulet pané maison
Poulet pané aux épices coréennes, pain burger, crudités vinaigrées, sauce maison.
Gravlax de saumon
Gravlax de saumon, riz, crudités et pickles.
Pâtisserie & entremets
Parts individuelles
Brioche fourrée pomme-praliné
Brioche fourrée à la pomme façon tatin, praliné, éclats d’amande.
Flan pâtissier (part)
Tarte pomme tatin crème vanille (part)
Trianon (part)
Biscuit joconde, croustillant praliné, mousse au chocolat.
Tarte citron (part)
Pâte sucrée, moelleux citron, crème citron, citron confit.
Entremets 8 personnes
Le BAU
Biscuit moelleux, streusel gingembre, insert chocolat au lait, mousse chocolat blanc torréfié.
Tarte tatin crème vanille
Flan pâtissier
Paris-Brest (noix du Brésil)
Financier praliné noix du Brésil, crème mousseline praliné, chantilly légère, éclats d’amandes.